Панировка Чтобы получилось как в KFC, вам понадобится мука высшего сорта, крахмал и сладкая паприка. В некоторых домашних рецептах к этой тройке добавляют панировочные сухари, соль, сахар, острый или черный перец и куркуму. За счет крахмала слой панировки не пропустит масло внутрь.

КФС готовит стрипсы, ножки, крылышки, наггетсы, байтсы, а также Пати и Микс боксы. Курицу в КФС готовят как в оригинальной панировке, так и «с перчинкой», а в боксах, помимо курятины, можно найти картофель, закуски и вкусный соус на выбор. Такого набора хватит для плотного перекуса одному человеку или целой компании.

Стрипсы — это полоски маринованного филе, пожаренные в панировке во фритюре. Хрустящая оболочка снаружи, и нежное мясо внутри. Похоже на наггетсы, только наггетсы делаются из мелкого фарша, а стрипсы из цельных кусочков птицы.

В духовке: разогреть духовку до +200°C. Продукт выложить на лист и разогревать при температуре +180°C не менее 5 минут. Во фритюрнице: разогреть фритюрницу до +175°C и выложить продукт. Готовить в течение 2 минут до приобретения золотисто-коричневого цвета.

Подойдут для панировки кукурузные и овсяные хлопья, которые можно измельчить, прокатив по ним скалку. Можно также перемолоть в кофемолке овсянку. Новый вкус обычным котлетам или тефтелям придаст панировка из толченых крекеров или чипсов.