Обычно плавленый сыр намазывают на хлеб, тосты; колбасный используют для бутербродов и сэндвичей. Ломтевой добавляют в супы и салаты.

Плавленый сыр вредно употреблять при повышенной кислотности желудочного сока, поскольку в него добавляют лимонную кислоту для ускорения созревания. Плавленые сыры очень сытные и калорийные, поэтому их часто используют для приготовления школьных завтраков. Например, ломтик хлеба и шоколадный сыр – любимое лакомство.

10 дней плавленый – 10 дней; мягкий – до 5 суток.

В процессе термической обработки происходит испарение влаги из сырной массы, что увеличивает жирность готового продукта. Таким образом расплавленный сыр становится калорийнее. Это свойство может быть и полезным.

Вред плавленых сыров Мягкий сыр имеет в своем составе лишние химические (Е) и фосфатные пищевые добавки, большое количество соли. Они могут повергнуть к аллергическим реакциям, чаще всего покраснению кожи.