Куриные крылышки маринуются быстро: от 30 до 60 минут. Можно держать и дольше. Маринад должен полностью покрывать крылья, чтобы они пропитались равномерно.

Если острие входит в мясо легко, а из прокола выделяется прозрачный сок, а не сукровица, птица готова. Есть еще один способ, узнать, готова ли птица. Нужно достать ее из духовки и попытаться отделить ей ножку без помощи ножа, плавно поворачивая ее в суставе.

Выкладывайте по 5–6 крыльев в разогретое масло. Обжаривайте по 9–11 минут, пока они не покроются румяной корочкой. Если хотите ещё более хрустящую корочку и прожаренное мясо, держите курицу на огне около 15 минут.

Маринад с лимонным соком. крыльев, 1 л. воды, 1,5 ст. л. соли, 2 лаврушки, 6-7 горошин перца, 3 ст.

Информация. Большинство рецептов маринования мяса и птицы рекомендуют от шести до 24 часов. Безопасно хранить пищу в маринаде дольше, но через два дня маринад может начать разрушать волокна мяса, в результате чего оно станет мягким .