Что можно использовать вместо миксера
- Блендер При отсутствии миксера можно использовать блендер. …
- Венчик Самый популярный механический способ — взбивать сливки, используя обычный венчик для теста. …
- Вилка Можно взбить сливки в крем обычной вилкой круговыми движениями, слегка наклонив миску. …
- Френч-пресс …
- Банка
В первую очередь — кондитерский шпатель. С помощью этого инструмента можно наносить крем широкими мазками, причем не только на верхушку, но и по бокам. Также для выравнивания пригодится скребок. Спатулу называют лопаткой или кондитерской палеткой.
Для того чтобы смазать торт слоями, часто используют самый простой крем, в составе которого лишь два ингредиента – сметана и сахар. Его можно сделать с помощью обычной ложки без миксера. Возьмите 550-600 мл охлажденной сметаны, вылейте в дуршлаг на 4 слоя марли и оставьте на 30 минут стекать.
При помощи венчика нужно аккуратно взбить белки. Рука должна двигаться по часовой стрелке, причем скорость взбивания нужно наращивать постепенно. Сахар добавляют тогда, когда белки уже загустели, но все еще стекают с венчика. После добавления сахара нужно продолжить взбивать ингредиенты.
Прежде чем начать, возьмите холодную миску и охладите жирные сливки; холодные сливки взбиваются лучше. После охлаждения взбивайте сливки взбивания взад и вперед венчиком до тех пор, пока не начнут образовываться мягкие пики . Будьте терпеливы, и в кратчайшие сроки у вас будут мягкие взбитые сливки.