Rōsa) — колючий кустарник со съедобными плодами. Кисло-сладкие, немного терпкие ягоды используют в пищевой и фармацевтической промышленности. Кусты высаживают в декоративных целях для создания живой изгороди. Шиповник ценят за приятный вкус, высокое содержание витамина C и каротина.

1. Дикая кустарниковая роза с простыми, не махровыми цветками и со стеблями, покрытыми шипами; цветок, плод этого кустарника.

Плоды шиповника с древних времен используются человеком в пищу. Плоды используют для приготовления витаминных напитков, соков, киселей, компотов, морсов, отваров и чаев. Варят варенье, повидло и джемы, пастилу и конфеты, делают цукаты, используют в начинке для пирогов, в бисквитах и печенье.

В народной медицине шиповник часто применяют при артрите, заболеваниях печени и желчевыводящих путей, атеросклерозе, ожирении, болезнях почек, при астенических состояниях и в период выздоровления после заболеваний.

Шиповник – известный рекордсмен по содержанию витамина С: — повышает защитные силы организма и увеличивает устойчивость к инфекциям, — способствует усвоению витаминов А, Е, В1, В2, кальция и железа, — участвует в синтезе коллагена – строительного материала для кожи, костей, сухожилий и зубов.