Выкладываем целые ягоды клубники на небольшом расстоянии друг от друга. Промежутки заполняем четвертинками и половинками ягод. Чтобы создать объем, я использовала шоколадные пуговицы и крем.

Для желе и холодца От желаемого результата зависит, как замочить желатин для холодца. Если желе должно быть «дрожащим», то жидкости нужно взять в 50 раз больше, чем желатина: на 10 граммов вещества 500 граммов бульона. Чтобы приготовить более плотное блюдо, пропорция желатина к желирующей жидкости должна быть 1:25.

Обычно для полного застывания требуется несколько часов, но при малых концентрациях желатина могут понадобится и сутки.

Клубника — хороша в миксе с вишней, черникой, персиком, апельсинами, бананами, киви, дыней, ежевикой и лаймом. Одно из признанных топовых сочетаний: клубника-банан. Вишня — сочетается с цитрусовыми, ананасами, сливами, яблоками, клубникой, малиной, смородиной, а также абрикосом.

Разбавляем желатин в холодной кипяченой воде или фруктовом соке с учетом 1 столовая ложка на 100гр воды. Оставляем желатин до набухания. Выкладываем ягоды и фрукты на уже остывший торт. Аккуратно покрываем получившуюся композицию готовым желатином с помощью кисти.