Гурийский хачапури — это разновидность грузинского хачапури, которая происходит из региона Гурия в Западной Грузии. Этот вид хачапури имеет свои особенности и уникальный вкус. Гурийский хачапури часто считается одним из самых вкусных и насыщенных в Грузии.

Внутри — смесь имеретинского сыра и сулугуни, перед подачей добавляют еще сырое яйцо и немного сливочного масла. Это хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку .

Аджарское хачапури (груз. აჭარული, ачарули, аджарули) — в форме лодочки с сыром, маслом и яичным желтком в середине Мегрельское хачапури (мегрули) — похоже на имеретинское, но с добавлением сверху сыра

Это аппетитное хачапури из воздушного слоёного теста и сочной сырной начинки получится даже у неопытного кулинара.

Мегрельское хачапури отличается круглой формой и большим количеством сыра в начинке. Для приготовления используется дрожжевое тесто. Еще потребуется имертинский соленый сыр. Для мегрельского хачапури его кладут не только внутрь лепешки.