Плоды – коробочки зелёного цвета, с многочисленными шипами, содержат одно, редко два или три, ореховидных семени, называемые каштанами. Каждый каштанчик 2–4 см в поперечнике, блестящий, орехово–коричневый по цвету, в основании с беловатым рубцом. Мякоть этого ореха белая, нежная.

В кулинарии каштаны применяют как для сладких, так и для острых блюда. Ими фаршируют индейку, а также другие виды птицы и дичи. Из каштанов делают паштеты и супы, их используют как дополнение к мясу и овощам. Из него делают муку, добавляют как начинку в пироги и салаты.

До созревания они заключены в оболочки (плюски), которые отличаются только тем, что у каштана съедобного она бурая с частыми колючими шипами, а у конского каштана — зеленая с острыми бугорками. Когда плоды созревают, плюска лопается, и орехи из нее выпадают.

Съедобные каштаны в наших широтах не растут.

Каштан укрепляет стенки кровеносных сосудов, выводит лишнюю жидкость, тонизирует кожу, улучшает обмен веществ, обладает противовоспалительным, обезболивающим, капилляроукрепляющим действием.

Многие целители полагают, что каштан впитывает в себя плохую энергию и притягивает хорошую, поэтому неудивительно, что многие носят с собой каштаны. Ещё говорят, что каштан в кармане притягивает деньги. Считается, что каштаны для латышей – это как китайские шарики "Инь" и "Янь" для снятия стресса и напряжения.