Мясо и картофель Крахмал, которым богат картофель, снижает выработку желудочного сока. А переваривание мяса, то есть животного белка, само по себе тяжелая работа для ЖКТ. В сочетании они перегружают пищеварительную систему, что может вызвать брожение и чувство тяжести.

Басма – это великолепное блюдо узбекской кухни, готовящееся в казане из большого количества мяса и овощей.

Если вы тушите картофель вместе с разными видами мясом можно добавить приправу хмели-сунели, в ее состав входят такие пряности: пажитник, кориандр, исопп, сельдерей, петрушка, укроп, мята, шафран, базилик, майоран.

На угли выложите картошку в фольге и запекайте 10 минут. Затем с помощью щипцов аккуратно переверните картошку на другую сторону и запекайте ещё 10-15 минут. Готовность картофеля можно проверить зубочисткой — мякоть должна легко протыкаться через фольгу. Готовую картошку достаньте из углей и оставьте на 10 минут.

Нутрициолог Ольга Деккер рассказала «СЭ», почему не стоит есть мясо, а также другие продукты, богатые белком, с картошкой в любом виде. «Крахмал может замедлять усвоение белка, поэтому лучше не употреблять еду, содержащую большое количество крахмала и белка вместе», — пояснила эксперт.