Поверхность запеканки смазать растопленным сливочным маслом.

Яйцо необходимо для стабилизации слоя пюре в готовой запеканке, без него слой может поплыть и мыть слишком мягким в горячем состоянии. Сыр (100 г) натираем на крупной тёрке.

Картофельную запеканку с фаршем, запеченную в духовке, можно приготовить и в силиконовой форме. В этом случае форму смазывать маслом не нужно.

Эту картофельную запеканку следует держать в холодильнике не более трех дней или заморозить — тогда срок хранения продлится до трех месяцев.

Есть у материала неоспоримый плюс — фольга выдерживает нагрев до 300°С. Кулинары рекомендуют заворачивать продукты в фольгу так, чтобы глянцевая сторона оказалась внутри. С точки зрения передачи тепла разница между сторонами незначительна.