Большую популярность в кондитерском мире получила съедобная фотопечать. Она выполняется специальными пищевыми чернилами на сахарной или вафельной бумаге с помощью пищевого принтера. Для вас сообщаем, что можно печатать на обычном принтере Canon или Epson, но только на новом, на котором не печатали обычными чернилами.

Если вы хотите, чтобы съедобная картинка на торте была яркой, сочной, полноценной фотографией — выберите сахарную бумагу. Если вы хотите положить картинку не на мастику или масляный крем, а на чизкейк, желейный торт, нежный крем — сахарная бумага обладает максимальной прочностью.

Пищевая печать — это печать картинки или фотографии на съедобной бумаге съедобными же чернилами. Картинку размещают на поверхности торта или капкейка как красивый и быстрый декор. Саму бумагу обычно не едят, ее снимают, как декор, потом режут торт (или изделие).

Ставить в холодильник для хранения торт с сахарной фотопечатью можно, но нужно соблюдать некоторые условия. Для этого торт с приклеенной картинкой обязательно помещают в картонную упаковку. Так он не будет впитывать влагу и запахи, а фотопечать не растрескается и не вспучится.

Вырезать изображение и накладывать его на торт нужно непосредственно перед передачей десерта заказчику. Сахарная бумага имеет пленку, вырезайте вместе с ней, но не забудьте ее снять перед приклеиванием. Непосредственно на торте фотопечать хранится от 3 до 6 часов в зависимости от крема.