Приправа «Карри нежная» подойдёт и для готовки классического индийского блюда с одноимённым названием – карри, который делают из тушёных овощей, бобовых и мяса (в вегетарианских рецептах мясо не добавляют). Специя сочетается с: Жареным или тушёным куриным мясом. Овощами и бобовыми культурами.

Карри применяется для ароматизации и окрашивания риса, овощей, мяса, птицы, безалкогольных напитков. На её основе готовят соус карри. В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением из свежих пряностей. Состав смеси не фиксирован и определяется по вкусу.

Карри добавляют в блюда из овощей и риса, не обойдутся без нее мясные и рыбные блюда. Например, в Индии ее добавляют в дхал (традиционный суп), карри (одноименное с приправой блюдо), рис басмани, печеные пирожки (они называются самоса) и др.

Корейская приправа на основе карри добавит рису пряности, а так же сделает аромат блюда сочным и насыщенным. Применение: растворить 100 гр порошка в 200 мл холодной воды и залить в тушенные овощи и мясо, перемешайте и дотушите до готовности.

Основной ингредиент карри — куркума, в которой содержится вещество куркумин. Оно помогает укреплять иммунитет, служит для профилактики дегенеративных изменений мозга (в том числе предупреждает развитие болезни Альцгеймера) и замедляет рост атипичных клеток. Также куркумин способствует регенерации тканей.

Противопоказана приправа беременным женщинам и детям. Из-за наличия в составе острых компонентов ее стоит с осторожностью употреблять людям с заболеваниями желудка. Карри не рекомендуется накануне операций, потому что она разжижает кровь и препятствует свертываемости.