Карамелизованный лук, наверняка, готовили и пробовали многие. Базовый метод его приготовления начинается так: «обжарьте мелко нарезанный лук на слабом огне с растительным маслом». При нагреве начинает работать натуральный сахар, содержащийся в луке, который и приведет к карамелизации.
Как пояснила эксперт, добавлять сахар нужно сразу же, как лук оказался на горячей сковороде в раскалённом подсолнечном масле. Достаточно пары щепоток. В таком случае лук очень быстро подрумянится, приобретёт идеальный внешний вид и сохранит отличный вкус.
Сладкий, дымный вкус с небольшой кислинкой и мягкой текстурой.
Наши решения
| Артикул | #951 |
|---|---|
| Термостабильность | ТермостабиленоС |
| Упаковка | Картонные коробки с полиэтиленовым вкладышем по 18,14 кг |
| Условия хранения | Хранить при температуре ниже 320С в сухом месте в плотно закрытом контейнере |
| Срок хранения | 24 месяца |
Як приготувати розчин із соди для обробки цибулі Для приготування содового розчину візьміть літр гарячої води, але не окропу, і насипте чайну ложку соди. Перед посадкою замочіть цибулю на 30 хвилин у цьому розчині й накрийте ємність ковдрою, щоб суміш залишалася теплою якомога довше.