Чтобы котлеты не разваливались при жарке, их нужно выкладывать на горячую сковороду. Если она недостаточно разогрета, котлеты могут потерять форму.

Очень простое в приготовлении блюдо. Манки под рукой не оказалось, поэтому пришлось взять обычную муку – оказалось не хуже, а даже лучше и вкуснее. Попробуйте!

Перестаньте добавлять в фарш хлеб! Простая замена для самых вкусных котлет Котлеты – универсальное мясное блюдо, которым можно накормить большую семью. Обычно, кроме мяса, мы добавляем в фарш размоченный в молоке или воде хлеб (чаще всего — булку), яйцо, лук и специи.

Готовые котлеты можно спокойно заморозить после остывания.

Добавляют яйца в мясные котлеты только в общепитах, так как там, помимо мяса, в фарше в большом количестве присутствует хлеб. Итак, в домашние котлеты добавлять яйцо не имеет смысла. Но можно сделать льезон (взбитое яйцо) и в нём обвалять котлеты — он создаст корочку, которая позволит сохранить сочность котлет.