Как избавиться от горечи
- Если установлена причина, то убрать неприятный вкус можно, залив нашинкованные листья водой. В таком состоянии овощ должен провести полчаса.
- Можно залить листья кипятком. …
- Можно варить нашинкованные листья несколько минут или выдержать целый кочан в воде с лимонным соком.
Для этого надо на литр воды взять столовую ложку соли, сухой горчицы и красного перца. После того как получившийся раствор настоится несколько часов, им можно обработать капусту. Не терпят слизни также горчицу. Чтобы приготовить раствор для опыскивания, нужно растворить 200 граммов горчицы в ведре горячей воды.
Подкормка капусты в августе. А при недостатке калия, кальция и магния кочан перестанет увеличиваться в размере и будет плохо храниться. Поэтому лучшим минеральным удобрением для капусты в августе будет сульфат калия, вытяжка суперфосфата и калимагнезия (по 2 ст. ложки на 10 л теплой воды на 1 кв. м грядки).
Как и в любой капусте, горечь в основном сосредоточена в кочерыжке – обрезайте ножку у шариков капусты. Если она длинная, разрезайте каждую пополам и аккуратно удаляйте часть сердцевины маленьким ножом для еще более идеального результата.
Чтобы салат не горчил, а листья были сочными и мягкими, его нужно ежедневно обильно поливать. Салат быстро растет и также быстро стареет и становится малопригодным в пищу. Поэтому, начиная с конца апреля, подсевать его рекомендуется каждые 2 недели. Первая ранневесенняя зелень обычно самая сочная и вкусная.