Капкейк это что такое

🍰Капкейки (от англ. "cupcake") — состоит из двух слов "cup" (чашка) и "cake" (торт). Дословно переводится, как "торт в чашке". Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828 годах.

Капкейки всегда сладкие, маффины бывают и сладкие, и соленые, кексы – преимущественно сладкие. Способ приготовления. Маффины чаще готовятся из более жидкого теста, в которое могут добавлять фрукты, орехи, шоколад и другие ингредиенты.

Капкейк (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «сказочный торт») — американское название кекса. Пирожное небольшого размера (диаметром 5—6 см и массой 60—65 г), предназначенное для употребления в пищу одним человеком, запечённое в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки.

Изначально они запекались в силиконовых формах, очень напоминающих стаканчик или кофейную чашку. Отсюда и пошло название cup — «чашка» и cake — «пирожное». Получалось, что посетителю пекарни ставили две чашечки: из одной он потягивал горячий кофе, а из другой — лакомился десертом.

Виды капкейков

  • Шоколадные капкейки с шоколадным кремом, когда при замешивании теста и крема добавляют тертое какао, кофе, а также горький или молочный шоколад.
  • Ванильные капкейки с кремом. …
  • Творожные капкейки. …
  • Ореховые капкейки. …
  • Фруктовые (ягодные) капкейки.