Энергетическая ценность Рубец говяжий составляет 97 кКал.

Калорийность говяжьего рубца составляет 97 ккал на 100 грамм продукта.

Пригоден в пищу людям! 320 руб. С древнейших времен говяжий рубец использовался человеком в пищу. В разных национальных кухнях сложились традиции приготовления различных интересных блюд из говяжьего рубца (разумеется, с использованием специй и других вкусовых добавок).

Этот субпродукт не повышает в крови глюкозу и полезен для больных сахарным диабетом. Его употребление улучшает нервную систему и работу ЖКТ. Проведенные исследования доказывают, что регулярное употреблению в пищу говяжьего рубца улучшает состояние слизистых оболочек.

Требуха́ — кулинарный полуфабрикат, отваренный говяжий желудок, чаще всего подразумевается только передний желудок — рубец. Требуха имеет упругую желеобразную структуру, белый цвет или цвет слоновой кости и своеобразный сладковатый запах. Используется для приготовления холодных закусок и горячих блюд.

Рубец является отличным и, как правило, недорогим источником нежирного белка . Белок помогает поддерживать чувство сытости и позволяет организму восстанавливать поврежденные ткани и наращивать мышцы. Порция рубца весом три унции содержит 10 граммов белка, что составляет около 20% среднесуточной потребности.