То есть, он хорошо сочетается практически всеми сезонными овощами, употребляемыми в сыром виде, из которых мы привыкли делать такие витаминные блюда. Огурцы, помидоры, зеленый лук и порей, болгарский перец, капуста белокочанная и пекинская, морковь и свекла – все это станет отличной основой для салата из дайкона.

Дайкон можно есть в сыром виде, нарезая кружочками.

Дайкон богат витаминами группы А, Е, Р, В1, В2, В5, В6, В9. Именно богатым витаминно-минеральным составом и обусловлены полезные свойства дайкона. Укрепляет иммунитет. Высокое содержание витаминов помогает повысить сопротивляемость к воздействию патогенов, а фитонциды угнетают жизнедеятельность микробов.

О вреде японской редьки «СЭ» рассказала нутрициолог Валентина Торшина. По мнению эксперта, дайкон противопоказан людям с воспалительными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки. Не рекомендован продукт и для людей с рефлюксом — состояние, при котором желудочный секрет перемещается в пищевод.

Вы можете натереть дайкон вместе с множеством других хрустящих овощей, чтобы получился хрустящий и освежающий салат, или смешать его с азиатской грушей и соленым сыром, чтобы получить яркий зимний салат . Превратите его в хрустящий маринованный огурец и подавайте к жареному лососю или на сэндвич с барбекю. Возможности, как говорится, безграничны.