Виды кухонных ножей и их назначение

• Универсальный кухонный нож
• Поварской нож (нож шеф-повара)
• Обвалочный нож (для срезания мяса с кости)
• Филейный нож
• Разделочный нож (нож мясника)
• Нож для нарезки
• Нож для чистки овощей
• Нож для хлеба

Самые лучшие кухонные ножи в мире ТОП 10

• Поварской нож Miyabi 34073-241.
• Шеф-нож Owl Knife CH210.
• Поварской нож Arcos Kiritsuke.
• Поварской нож Kai Shun Classic.
• Поварской нож Yaxell Tsuchimon Gyuto.
• Шеф-нож Kai Shun Nagare Gyuto.
• Шеф-нож Kiritsuke Zwilling J. A. Henckels.
• Поварской шеф-нож Global SAI-02.

Кроме назначения инструмента необходимо обратить внимание на марку стали клинка, материал рукоятки. Форма клинка, сведения режущей кромки, обуха, влияет на качество реза. Рукоять должна быть ухватистой, безопасной, не скользящей, прочной и легко обслуживаемой. Используются лучшие кухонные ножи десятилетиями.

Нержавеющая сталь (Stainless Steel) является одним из наиболее популярных материалов для кухонных ножей. Она устойчива к коррозии и обладает хорошей стойкостью к пятнам и пищевым кислотам. Это делает такие ножи удобными в уходе и подходящими для различных кулинарных задач.

Шефский нож – самый популярный в мире. Даже если вы не любите готовить, у вас дома наверняка есть поварской нож. Это самый универсальный инструмент для каждой кухни.