Мясо карася — доступный источник кальция, витамиа Е, никеля, магния, железа. Регулярное употребление рыбы положительно сказывается на состоянии костей, волос и кожи. Карася можно есть для профилактики заболеваний щитовидки. По питательности можно сравнить его с курятиной.

Промойте рыбу в воде и обсушите бумажными салфетками. Высыпьте на дно глубокой емкости половину соли, всыпьте соль в брюшки рыб и засыпьте солью карасей сверху. В таком виде поместите карасей в соли на 1-2 дня в холодильник. За это время соль «вытянет» из карасей всю жидкость.

Вяленый карась абсолютно не похож на сырого, соленого или жареного. Для сушки рыбу чаще всего оставляют на открытом воздухе — такой способ называется холодным и занимает полтора–два месяца. Есть и другая технология, «горячая»: тушки на три–шесть часов кладут в растопленную печь и регулярно переворачивают их.

Ухаживать за ними просто, главное умеренно теплая чистая вода и корм — артемия, сухой, по мере взросления планктон, мелкий трубочник. Сколько живут караси в аквариуме зависит исключительно от обеспечения оптимальных показателей.

Топ 7 самых полезных рыб:

• Тунец. При весьма малой калорийности (80 кКал на 100 гр.) …
• Сельдь. Преимущественно ее польза заключается в ДГК и ЭПК кислотах, которые улучшают зрение и улучшают работу именной системы. …
• Треска. Может похвастаться практически целым витаминным комплексом. …
• Щука. …
• Лососевые. …
• Сардина …
• Скумбрия