Отвар из черемухи Столовую ложку сухой черемухи заливают стаканом кипятка, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 15 минут. Потом отвар необходимо охладить до комнатной температуры и процедить. Полученный настой надо довести кипяченой водой до 200 мл.

Используется для выпечки – тортов, пирогов, кексов, песочного печенья, пирожных, — придавая им характерный шоколадный цвет, вкус и аромат рома и миндаля. Также используется для приготовления запеканок, начинки для пирогов и блинов, киселей и кондитерского крема.

Первым делом с конца июля до начала сентября нужно собрать черемуху и высушить ее. Далее следует тщательно перемолоть ягоды, например, при помощи кофемолки. Когда черемуха станет похожа на муку мелкого помола, следует пропустить ее через сито чтобы избавиться от остатков кожуры и слишком крупных кусочков косточек.

С древности черемуха славится своим противодиарейным свойством — дубильные вещества и пектин нормализуют работу кишечника, а фитонциды обеззараживают и снимают воспаления. Также богатый состав черемухи помогает укрепить стенки сосудов, снизить давление, вывести лишнюю жидкость и токсины.

Фитонциды, которые выделяет черёмуха, в том числе её цветки, тоже содержат амигдалин, потому надо помнить, что её запах незабываем, но не безвреден. Однако уничтожать из-за этого великолепное любимое дерево ни в коем случае нельзя.