Незрелые плоды съедобны в варёном виде. При созревании её мякоть становится ядовитой, а кожура очень прочной. В этой стадии она используется для изготовления музыкальных инструментов. Семена содержат до 26 % жиров и используются для получения масла.

При температуре 6–8 градусов и относительной влажности 60–70% целую тыкву можно хранить от четырех месяцев до года, и она не потеряет питательных свойств. Разрезанную тыкву нужно хранить в холодильнике, использовать ее рекомендуется в течение недели.

Для замораживания тыкву нужно очистить от семечек и околосеменной мякоти, нарезать кубиками затем сложить нарезку в полиэтиленовый пакет и плотно завернуть, удаляя из пакета воздух. В морозилке тыква может храниться до 10 месяцев.

Лучше положить тыкву в темное помещение с влажностью не выше 80%. По информации сайта «7 соток», существуют надежные способы хранения тыквы, чтобы она не испортилась: В погребе. Не следует класть тыквы друг на друга, лучше разложить в один слой плодоножками вверх, подстелив газеты.

Кому лучше ограничить употребление тыквы Если у вас есть аллергическая реакция, такая как зуд, сыпь или отек, после употребления тыквы, следует избегать ее. Гиперкалиемия. Люди с гиперкалиемией (высокий уровень калия в крови) должны быть осторожны при употреблении тыквы, так как она содержит калий. Сахарный диабет.