Например, в рецепте используется 5 г порошкового желатина, значит потребуется 5*6=30 г воды. Насыпьте порошок в емкость, затем налейте холодную воду. Желатин впитает всю воду: ни капли не останется. Набухший желатин будет представлять собой рыхлую массу.

Покупая желатин пищевой оптом или в розницу, обязательно проконтролируйте цвет специй. Допустимым считается оттенок от светло-желтого прозрачного до коричневого. Запах. Качественный желатин не должен иметь никакого постороннего запаха и вкуса.

Рекомендация по использованию: 10 гр. желатина (1 столовая ложка) залить 100 мл. холодной кипячёной воды, выдержать 20-30 минут для набухания, затем добавить 300 мл.

Вода должна быть холодной температурой 6-10 градусов, и взять её нужно в соотношении 1 к 6. На каждый грамм желатина необходимо 6 граммов жидкости. Время замачивания различается, для быстрорастворимого порошкового продукта будет достаточно 2-5 минут.

желатин добавлять не нужно. В холодильнике такой холодец застынет за 6–7 часов.