1 горбуша (около 1,5 кг) 1 столовая ложка соли 1 чайная ложка сахара

Кожу снимать не нужно. Мыть под струей воды рыбу также не рекомендуется — это ухудшит ее вкус. Достаточно протереть рыбу бумажным полотенцем со стороны кожи и промокнуть изнутри.

Солить можно и охлаждённую, и замороженную горбушу.

0:05Suggested clip 48 seconds Рецепты «Меню недели»YouTube·Oct 30, 2023ГОРБУША ПОД СЕМГУ 💥 КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ | Меню …YouTube·Рецепты «Меню недели»·Oct 30, 2023In this video»……»From 0:05

100 граммов На 1 кг рыбы берется от 15–30 до 100 граммов соли, в зависимости от того, насколько крепкий посол необходим. На дно посуды для засолки высыпается слой соли, далее плотно укладывается рыба.