Что нужно сделать перед готовкой Если Вы купили мидии в раковинах, то необходимо сначала разморозить их. За 1–2 часа до готовки переложите их из морозильника в холодильную камеру. Размороженные мидии нужно очистить.

Такое блюдо можно подать как самостоятельную закуску со свежим хлебом или без него, так и совместно с любимым гарниром, например, рисом, гречей, булгуром или пастой.

Промойте мидии несколько раз, но не нужно надолго замачивать их или оставлять в воде, так как это испортит их вкус. Купленные в магазине мидии уже будут подготовлены к приготовлению, и достаточно будет просто быстро промыть их под струей холодной воды.

Мороженое мясо мидий стали незаменимым продуктом для многих кулинаров. Быстрая заморозка позволяет сохранить все питательные свойства и вкус мидий. Нет необходимости чистить и обрабатывать моллюсков перед приготовлением. Замороженное мясо мидий готово к использованию после небольшого размораживания.

Если раковина слегка открыта, попробуйте надавить на нее. Качественные мидии должны закрыться. Если раковина остается открытой, это может указывать на то, что мидия неживая и ее лучше не использовать для приготовления.