«Кабачковую икру рекомендуется сочетать с растительными маслами холодного отжима, продуктами животного происхождения, например с мясом, рыбой, сыром, яйцами, и со сложными углеводами, например с цельнозерновым хлебом, крупами и картофелем», – посоветовала Юлия Атоян.

Кабачковую икру можно подавать просто с хлебом, тостами, на брускетте или гренках, как закуску. Очень хороша летом! А можно смешать с брынзой в пропорции 1:3 и подать с чабаттой (заглавное фото) … или, например, с печеным картофелем. Приятного аппетита!

Дело в том, что уксус добавляется в икру в основном для придания специфического вкуса, некоторым людям нравится привкус уксуса в еде. Так же, уксус может добавляться для того, чтобы продлить сроки хранения продукта. В классическом виде, в икру уксус не идет.

Кроме того, ею нельзя злоупотреблять – в большом количестве она может вызвать расстройство пищеварения. С осторожностью рекомендуется есть икру тем, кто страдает от панкреатита, гастрита, холецистита и некоторых других заболеваний. Подробнее о кабачковой икре расскажут в программе «Формула еды».

Кабачковая икра содержит немало полезных элементов. Среди них стоит выделить витамины группы B, витамин C, железо, фосфор, натрий и калий. Эти вещества способствуют укреплению иммунитета, помогают нормализовать работу нервной системы и участвуют в кроветворении.