Как правильно варить глинтвейн Приготовление горячего винного напитка – не высшая математика, но и здесь есть свои правила. Базовые рекомендации для любого вида глинтвейна, чтобы получился самый вкусный: Вино нельзя кипятить, его можно только нагревать до температуры 65-70°C, иначе алкоголь испарится.

Так же, как и в первом случае, глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения. При кипячении он моментально теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя. Как только пропала белая пена с поверхности вина, необходимо снять ёмкость с огня.

Также нужны будут пряности, апельсины и другие цитрусы. Греть напиток нужно на медленном огне — так, чтобы вино не доходило до кипения. При слишком длительном контакте с огнем у напитка может поменяться вкус — он станет слишком пряным и резким, а спирт начнет быстро испаряться.

Не кипятить! Вино нужно нагреть максимум до 80 градусов, иначе оно потеряет свои вкусовые качества.

Не кипятить В процессе из вина испаряется алкоголь и полезные вещества, что может испортить вкус напитка. Снимать емкость с огня следует когда она вот-вот закипит — вы поймете это по образующейся пенке и легкому дымку.