Конечно, можно, варить и с косточками. Это сколько же нужно времени потратить, чтоб косточки из каждой вишни достать?! Ароматнее варенье из вишни с косточками.
Для того чтобы вишни при варке варенья не сморщились варенье необходимо трижды прогреть. Это делается для того, чтобы сироп быстрее впитывался в вишню — тогда она не сморщится.
Варенье из вишни без косточек «Пятиминутка» Для приготовления варенья «Пятиминутка» нужно на каждый 1 кг вишни брать 1 кг сахара. Готовьте варенье так: Вымойте и переберите ягоды, просушите их на бумажных полотенцах, удалите косточки. Выложите вишню в кастрюлю и засыпьте сахаром.
Способ приготовления:
- Если в варенье есть целые ягоды или крупные кусочки фруктов, перетрите их через сито либо измельчите при помощи блендера.
- Крахмал залейте водой и размешайте.
- Варенье подогрейте на медленном огне. …
- Добавьте растворенный кукурузный крахмал. …
- По мере остывания варенье будет заметно густеть.
Все потому, что в вишневых косточках содержится гликозид амигдалин, который, попадая в желудок, под действием желудочного сока образует сильный яд — синильную кислоту.