Процеженный бульон довести до кипения, добавить к нему картофель, нарезанный средним кубиком, и варить 10 минут. 4. На сухой сковороде прокалить гречневую крупу в течение 2 минут, затем добавить ее к супу и варить еще 10 минут.
Пока она варится, необходимо хорошо промыть гречку.
В воду или бульон кладём картофель и гречку, заправляем обжаренными луком и морковью, варим до готовности пока суп гречневый не будет готов. Также рецепт супа гречневого может использовать различные специи — лавровый лист, чёрный молотый перец или другие по вашему вкусу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 1 Литр
- Гречка 1/2 Стакана
- Говядина (свинина) 450 Грамм предпочтительно с костью
- Морковь 1 Штука
- Лук 1 Штука маленький
- Картофель 2 Штуки крупный
- Лавровый лист 3 Штуки
- Перец, соль По вкусу
Перемешивать гречку в процессе варки не стоит — крупа впитает в себя воду и разбухнет самостоятельно. Когда вы увидите, что жидкости в кастрюле нет, огонь можно выключать. После варки промывать крупу не нужно — это бессмысленно. Такую процедуру необходимо проводить до начала приготовления каши.