В современном белорусском языке полендвица — это вяленая филейная вырезка или филейная колбаса. Делается из говядины, иногда свинины или конины (т. н. «татарский» вариант).

Мы взяли самые простые — черный перец и кориандр, тмин и чеснок, иногда под настроение — или паприка, или острый перчик чили, или прованские травы… Главное, чтобы здесь не переборщить и не "забить" вкус мяса.

О продукте Состав: спинная и поясничная часть свинины, соль, эссенция пряностей.

17,41 р.

Если соли много, лучше мясо вымочить, а потом обсушить. Для этого замочите мясо в воде, меняя ее каждый час. И пробуйте каждый раз. Имейте в виду, что полендвица должна быть солоноватой, чтобы лучше хранилась.