Инструкция приготовления
- Кастрюлю поставить на огонь, налить воду, всыпать сахар.
- Довести до кипения и положить в нее подготовленные ягоды.
- Снова довести до кипения.
- Как только жидкость закипит, кастрюлю с компотом снять с огня, накрыть крышкой и оставить под крышкой до полного остывания.
Складываем в подготовленные банки вишню на 1/3 часть от дна. В отдельной кастрюле кипятим сахарную воду из расчета на 2-2,5 литра воды – не менее 1 стакана сахара. Получается, что на 1 банку объемом 3 литра идет 1 стакан сахара или чуть больше.
Обычно, для компота из вишни рекомендуется использовать 150-200 грамм сахара на 1 литр воды. Следует также учесть, что приготовление компота из сушеных вишен или замороженных ягод требует большего количество сахара, так как сушеные или замороженные ягоды могут быть менее сладкими по сравнению с свежими вишнями.
Подготовить 10 трехлитровых банок. С банками я особо не церемонюсь — просто мою при высокой температуре в посудомойке. В каждую подготовленную банку разложить по 500 г вишни (примерно на четверть банки).
12 минут Как только вода закипит, возьмите замороженные ягоды и добавьте в сироп аккуратно размешивая. После этого сделайте огонь меньше и прикройте кастрюлю крышкой (но не плотно). Варите компот около 10-12 минут.