В зависимости от вида и рецептуры десерта, в качестве ингредиентов используют цельное и сгущенное молоко, сливочное масло, сливки, сахар, питьевую воду. В качестве наполнителей технология производства мороженого предусматривает кофе, какао, фрукты и фруктовое пюре, ягоды, орехи, джемы.

В его составе молоко или сливки, сахар, вода и загустители. Все эти ингредиенты сначала взбиваются, затем подвергаются заморозке. В качестве дополнительных компонентов иногда используется шоколад, карамель, фрукты, ягоды, орехи. Калорийность одной порции мороженого может варьироваться от 100 до 400 ккал.

При употреблении мороженого в организме активизируется выработка гормона радости – серотонина. Небольшой стаканчик со сладким молочным десертом поднимет настроение, уменьшит тревожность раздражительность.

Сливочный пломбир наиболее калорийный, чтобы не поправиться, его рекомендуется есть не более одного мороженого в день (порция примерно 70-100 граммов). Молочного мороженого невысокой жирности или плодово-ягодного сорбета можно съедать больше — до 200 граммов в день.

Основными компонентами для изготовления мороженого являются молоко (цельное, цельное сухое, обезжиренное, обезжиренное сухое) и молочные продукты (масло, сливки).