Как сделать авокадо мягким кипятком
- проколите фрукт вилкой в нескольких местах, а у основания и плодоножки сделайте неглубокие крестообразные надрезы;
- положите в кастрюлю, залейте кипятком — он должен покрыть авокадо;
- оставьте на 2-3 минуты, а после достаньте и проверьте мягкость.
Недозрелые авокадо можно завернуть в любую бумагу или в старую газету и спрятать в тёплое место. Например, рядом с батареей, на кухонном шкафу или поближе к плите. Ежедневно проверяйте состояние фруктов и переворачивайте «кулёчки» — так созревание будет равномерным. Процесс займет от 2–3 дней до недели.
«Если у вас «дубовое» авокадо, поставьте кастрюлю с водой на огонь, очистите его полностью от кожуры и опустите половинки фрукта в кипящую воду, добавив туда кусочек лимона. Через пару минут выньте и переложите в холодную воду», — делится шеф-повар.
Если у вас есть специальный зип-пакет, то можно поместить авокадо с любым спелым плодом туда. Положите пакет в теплое место, не в холодильник. Особенность этого способа в том, что на дозревание понадобится примерно неделя или чуть больше. Но зато после этого вы получите мягкий и спелый фрукт.
Если нужно размягчить авокадо очень быстро, можно подогреть его в духовке. Заверните фрукт в фольгу и поместите его в духовку, разогретую до 90–100 °C на 10–30 минут — время зависит от степени твердости фрукта. Также можно разогреть его в микроволновке — достаточно двух минут на сильном режиме.