Что же такое творожники, и какой ингредиент отличает их от сырников? Творожники – это творожные оладушки, в состав которых входят яйца, молоко и мука. В них не добавляют соды, как в сырники. Вроде разница небольшая, ошибка состоит в том, что сода воспринимается нами как разрыхлитель.

При жарке сырники могут разваливаться по многим причинам: неподходящий творог, недостаточное количество яиц или муки.

При нагревании сахар превращается в сироп. И если его слишком много, тесто становится жидким. Постепенно добавьте муку и яйцо, которое предварительно лучше взбить, чтобы вливать по чуть-чуть. Сырники могут растекаться из-за того, что творог слишком влажный.

Обычно блинную сковороду, на которой блины отлично получаются, хозяйки стараются не использовать для приготовлению других блюд. 🥞Но при желании и без вреда для самой посуды на ней можно готовить сырники, оладьи, панкейки, гренки.

Нутрициолог Антон Брыкин назвал творог полезнее, чем сырники, пишет «Доктор Питер». «Он не подвергается жарке, то есть агрессивной термической обработке. Это значит, в нем не образуются вредные для здоровья вещества, которые в будущем могут привести к онкологическим заболеваниям», — резюмировал врач.