Приготовление
- В большой миске смешайте творог, яйца, муку, овсяные хлопья, молоко, сахарозаменитель, разрыхлитель и соль. …
- Сформируйте маленькие круглые сырники (примерно 2 столовые ложки на один сырник).
- Разогрейте сковороду на среднем огне. …
- Готовые сырники можно подавать с йогуртом, свежей клубникой или медом.
При жарке сырники могут разваливаться по многим причинам: неподходящий творог, недостаточное количество яиц или муки.
если творог слишком сухой, то разбавьте его кефиром или сметаной; при жарке на сковороде, подождите, пока разогреется масло и только тогда кладите заготовки.
При нагревании сахар превращается в сироп. И если его слишком много, тесто становится жидким. Постепенно добавьте муку и яйцо, которое предварительно лучше взбить, чтобы вливать по чуть-чуть. Сырники могут растекаться из-за того, что творог слишком влажный.
Чтобы не добавлять пшеничную муку или манку, как в классическом рецепте, мы решили использовать миндальную муку. Так у сырников появились еще и ореховые аромат и послевкусие. У нас получилась такая творожно-ореховая история. Миндальная мука не создает клейковину, поэтому сырники получаются довольно рыхлыми.