Его едят как самостоятельное блюдо на хлебе, поскольку вкус ярко выражен. Однако чаще из печени трески делают салаты или холодные закуски, которые могут разнообразить не только повседневное меню, но и украсить праздничный стол. Печень трески подают с картофелем или рисом, репчатым луком и куриными яйцами.

А жидкость, в которую непременно погружены аппетитные кусочки, какого бы вы производителя ни выбрали, — это естественный «сок», который вытапливается из печени во время консервации при термической обработке.

печень трески имеет свойство понижать давление и рекомендуется людям с гипертонией. С осторожностью рекомендуется употреблять людям, у которых повышен уровень витамина D и кальция в организме, а также при гиперфункции щитовидной железы. Вот, пожалуй, и все ограничения.

Используйте масло от печени трески для жарки картофеля или овощей. Оно придает им характерный вкус и усиливает аромат. Просто нагрейте сковороду с маслом и добавьте нарезанные картофель или овощи, жарьте, пока не станут золотистыми и хрустящими. Попробуйте использовать масло от печени трески для приготовления соусов.

Богатый источник незаменимых жирных кислот Омега-3. Концентратор витаминов А и D, столь необходимых в наших краях, не избалованных солнечным светом половину года. 100 г печени содержит 100 МЕ витамина D при среднесуточной норме в 800–1200 МЕ для взрослого человека. Также богат витаминами E, С, группы В.