В таком соусе можно смело обжаривать все, что вы любите и ежедневно готовите. Например, попробуйте добавить соевый соус в сковороду во время обжаривания картофеля — у него появится очень насыщенный сладковатый вкус и яркая корочка.

Если вы ранее не использовали его в кулинарии, для начала попробуйте светлый соус, поскольку он более универсален. Темный соус лучше использовать для мяса или темных блюд. Следует сказать, что он очень насыщенный, поэтому добавлять его в пищу нужно осторожно, чтобы не испортить вкус и вид блюда.

Соевое масло относится к категории растительных масел, получают его из семян растения сои. Продукт универсален и может использоваться при различных методах готовки: жарке, выпечке, тушении.

Соевый соус очень полезен — в нем много витаминов и минералов, в том числе железо, натрий, цинк, почти все витамины группы В. Кроме того, соус содержит 20 аминокислот, включая незаменимые для человека. Следует отметить способность соевого соуса увеличивать кажущуюся соленость приправляемого им блюда, т. е.

Чтобы избежать вреда соевого соуса для организма, следует исключить его из рациона при: индивидуальной непереносимости; острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрите, панкреатите) и обострении хронических; ранних стадиях беременности — воздействует на гормональный фон, вызывая угрозу выкидыша.