Болгарский перец можно разместить в пластиковых пакетах, оставив при этом небольшое отверстие для вентиляции. Вы также можете хранить овощ в пластиковом контейнере или вакуумной упаковке. Если холодильник имеет зону свежести для овощей, вы можете организовать хранение перца в этой секции.

Замороженный сладкий перец спасает зимой, когда нужно сделать повседневные блюда по-летнему яркими и вкусными. Сезон его сбора начинается в августе и продолжается до конца сентября, поэтому советуем запастись продуктом на зиму. Это можно сделать в разных вариациях – кусочками, половинками или целым.

Сушка на воздухе — самый простой и естественный способ засушки острого перца. Нарезанные кружочками перцы можно нанизать на нить. Завяжите нить и повесьте перец в темное, хорошо проветриваемое место со средней температурой и низкой влажностью.

Маринованный перец содержит в себе рекордное количество витамина C, то есть аскорбиновой кислоты. Богатый химический состав делает маринованный сладкий перец крайне ценным продуктом , ведь он помогает побороть различные виды заболеваний. Например, упадок сил, депрессия, сахарный диабет, гипертония, отечность, анемия.

Да! В отличие от некоторых продуктов, болгарский перец не нужно бланшировать перед заморозкой. Их просто нужно промыть, разрезать, а затем заморозить (об этом ниже). Хотя болгарский перец сохранит большую часть своего вкуса после замораживания, при размораживании он потеряет часть своей хрустящей текстуры.