Кухня

• Хоровац Хоровац – самый главный и знаменитый из мясных блюд, шашлык из больших кусков мяса, в основном из свинины. …
• Кюфта Следующее мясное блюдо – кюфта – армянские тефтели. …
• Долма Долма – армянские голубцы – достояние национальной кухни и любимейшее блюдо армян. …
• Хаш …
• Суп Кололак …
• Ариса (хариса) …
• Хлеб Матнакаш …
• Лаваш

Ишли кюфта – блюдо с древним происхождением. Его история восходит к временам, когда по региону бродили кочевые племена. Название «Ишли Кюфта» происходит от армянского слова «ишел», что означает «фаршировать».

Кюфта — одно из классических блюд восточной кухни, популярное в Турции, Иране, Армении, Азербайджане. Это небольшие тефтели размером с мандарин, которые не обжариваются, а отвариваются. Согласно старым арабским рецептам кюфту традиционно готовили из баранины, мясо обмазывали яичным желтком и щедро посыпали шафраном.

Топ блюд армянской кухни

• Шашлык
• Долма
• Хариса
• Амич
• Бастурма

Шпинат, укроп, петрушка, кинза, тархун, мята и салат романо (он же «латук» по-научному и «мароль» по-армянски) — все они продаются в каждой лавке из огромных мешков и по относительно невысокой цене.