Мясо нужно нарезать кусочками 4-5 см в длину и 1 см в ширину. Нагреть сковороду, налить масло, выложить свинину и жарить ее 7 минут. Затем выложить нарезанный лук, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и продолжать готовить блюдо 20 минут.

Сколько по времени жарить мясо Любое мясо жарят на сковороде 20-40 минут, это зависит от величины, толщины кусочков и возраста животного, а также от выставленной температуры. На небольшом огне мясо жарится дольше, но нет риска спалить блюдо. На более мощном жарится быстрее, но нужно следить, чтобы мясо не подгорело.

Мясо надо солить. Соль также разрушает белок, в результате чего блюдо получается мягким и сочным. Можно воспользоваться сухой засолкой или маринадом. Минимальное время выдержки натертого солью куска — 40 минут.

40 минут Однако помните, если вы решили пожарить мясо на сковороде, необходимо готовить его как минимум 30-40 минут. За это время говядина успеет стать мягкой, но останется сочной внутри. В отличие свинины, говядина требует более долго термической обработки, чтобы стать мягкой.

Что добавить в мясо при жарке, чтобы оно было мягким — восемь идей:

• Вода. Мясо достаточно промыть в воде. …
• Газировка. Углекислота минеральных напитков лучше размягчает мясные волокна. …
• Алкоголь. Сделать жареное мясо нежным и сочным помогут алкогольные напитки. …
• Уксус. …
• Кефир. …
• Соки из овощей и фруктов. …
• Лук. …
• Горчица.