Пельмени Цзяоцзы — распространеннейшее блюдо китайской кухни. Оно имеет множество вариантов дизайна, и начинка тоже довольно вариативна. Цзяоцзы едят как вареными, так и жареными. Однако цзяоцзы — это не вонтоны…
Как и сколько варить пельмени на плите Аккуратно выложите пельмени в кипяток и сразу перемешайте, чтобы они не слиплись. Доведите воду до кипения ещё раз. Пельмени всплывут на поверхность. Убавьте огонь до среднего и варите их ещё 5–7 минут, периодически помешивая.
Пищевая ценность и химический состав "капустные пельмени".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 202.6 ккал | 12% |
| Белки | 3.6 г | 4.7% |
| Жиры | 12.8 г | 22.9% |
| Углеводы | 19.7 г | 9% |
Пельмени, возможно, были завезены монголами из Китая в Сибирь и на Урал, откуда они постепенно распространились до Восточной Европы и вошли в национальную кухню русских и других соседних народов Китая: корейцев и народов Центральной Азии. Пельмени стали особенно популярны среди русских охотников.
Еще раз пропишем выводы Павла Корчагина: пельмени изобрели в 1620-е годы в районе Юксеевского волока (сегодня это север Коми округа). Изобретательницей пельменей, вероятнее всего, была местная жительница из числа предков современных коми-пермяков (тогда их называли просто пермяками).