В среднем, чтобы получить идеально приготовленные копчёные куриные окорочка достаточно 40-50 минут копчения при температуре 90-100°С.

Окорочка разложите на решетке и коптите при температуре 120–150°С 45–55 минут. Понять, что курица готова, можно по образовавшейся румяной корочке, по мясу, которое начнет отходить от костей. А также по прозрачному соку. Он появится, если проткнуть окорочок.

Поместите курицу прямо в коптильню, установите температуру 250°F и готовьте около 2 часов или пока курица не достигнет внутренней температуры 165°F. Как только курица нагреется, смажьте ее любимым соусом для барбекю и готовьте еще 10 часов. -15 минут. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал Place the chicken directly on the smoker, set to 250º F and cook for about 2 hours or until the chicken reaches an internal temperature of 165º F. Once the chicken is up to temperature, brush with your favorite barbecue sauce and cook for an additional 10-15 minutes.12 июл. 2021 г.

Перед тем как начать коптить в домашних условиях, птицу предварительно варят.

Как долго вы коптите куриные бедра при температуре 225 градусов по Фаренгейту? Это может занять от 45 минут до 1 часа 15 минут , но дело не во времени приготовления, а в температуре. Коптите курицу до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту на термометре для мяса, и она каждый раз будет идеальной.