- Шаг 1. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. …
- Шаг 2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. …
- Шаг 3. Если соленые огурцы с крупными семенами — удалите их. …
- Шаг 4. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек.
Если яйца для оливье не доварить, нарушается консистенция белка и желтка, из-за чего вкус салата будет испорчен. Поэтому яйца для оливье следует варить от 10 до 12 минут.
И, конечно, заправлять салат майонезом следует непосредственно перед подачей на стол: если сделать это заранее, то срок хранения сократится еще больше.
Маринованные огурцы Чаще всего используют соленые огурцы, но некоторые хозяйки отдают предпочтение маринованным.
Идеальная замена – микс сметаны и горчицы. Поскольку оливье требует соленого огурца, используем его не только в салате, но и в соусе: натираем на мелкой терке и добавляем к сметане с горчицей – это «усложнит» вкус. Не хотите сметану, берите греческий йогурт. А мы предлагаем рецепт оливье с постным майонезом.