Промойте молоки холодной водой. Залейте водой, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Варите на медленном огне 5-10 минут. Остудите в бульоне.

Молоки лососевых рыб содержат ценный белок, аминокислоты, фосфор, железо, натрий, витамины А, С, Е, В1, В2, В12. Включение этого субпродукта в рацион помогает укрепить сердечную мышцу, нормализует работу мозга и всей нервной системы, улучшает состав крови и активизирует иммунитет.

Молоки лососевых рыб считаются полезным, диетическим продуктом, за счет высокого содержания белка и минимального количества жира на 100г. Молоки разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть, обсушить.

Снижает холестерин и полезен для сердца — По химическому составу молоки — это практически чистый белок с добавлением омега-3 жирных кислот, «приправленный» витаминами группы В, А, С и Е, а также целой группой ценнейших аминокислот, — рассказала нутрициолог Анастасия Костомаха.

Сто грамм молок лосося соединяем с четвертинкой нарезанной луковицы, солим (по вкусу), кидаем перец (черный, не больше пяти горошинок), заливаем уксусом (трехпроцентный, половина стакана). Все манипуляции проделываем в эмалированной емкости, которую затем устанавливаем (часов на восемь) в холодильник.