Как сформировать манты косичкой

1. Раскатайте тесто тонким круглым пластом.
2. Вырежьте с помощью стакана ровные кружочки.
3. Положите на каждый кружочек посередине ложку начинки.
4. Заверните кусочек теста с одного края.
5. Притягивайте поочередно боковые части кружка складками внутрь, как бы заплетая косичку.

У многих хозяек часто возникает вопрос: сколько надо замесить теста для мантов на 1 кг фарша. Ответ простой: на 1 кг фарша расходуется 1 кг теста, которое получается из 700 г муки и 2 стаканов воды.

По форме манты могут быть и круглыми (и тогда герметично залепленными), и трёх-четырёхугольными (тогда с отверстиями сверху). Такие манты называют «ленивыми».

Можно смазать сам поддон растительным маслом. Можно смазать низ каждого манта. Можно брать манты за «макушку» и макать их в чашку с маслом.

Чтобы полуфабрикаты точно не пристали к стенкам пароварки и не слиплись между собой, смажьте маслом не только устройство для приготовления, но и каждый мант. Если использовать для этого растопленное сливочное масло, блюдо получится еще вкуснее.