Поджелудочная вынуждена вырабатывать больше ферментов, которые могут растворить жиры. Если питаться так регулярно, то это может стать причиной развития панкреатита. Эндокринолог Зухра Павлова предостерегает от привычки есть яичницу с беконом, ветчиной, сосисками или другими изделиями из переработанного мяса.

Чтобы довести продукт до готовности, слайсы обжаривают на сковороде с каждой стороны в течение 2–3 минут. В процессе приготовления прослойки жира плавятся, и получаются тонкие ароматные кусочки мяса с аппетитной корочкой. Их едят как самостоятельную закуску или используют для приготовления сложных кулинарных шедевров.

Разогрейте сковороду, а потом аккуратно вливайте по одному яйцу, чтобы не повредить желток. Для глазуньи это правило принципиальное. Жарьте 2-3 минуты на среднем или маленьком огне, не накрывая крышкой, чтобы белок свернулся, а желток остался жидким. Посолите по вкусу.

Повара пользуются другой хитростью. Вместе с маслом они льют на сковородку ложку воды. Тогда яичница не пригорает, а еще получается с очень нежным желтком.

Однако, далеко не все ингредиенты можно добавлять, ведь некоторые могут негативно повлиять на вкус и даже будут представлять опасность для организма.

• Фрукты Фрукты, такие как яблоки или апельсины, не стоит добавлять в яичницу. …
• Сыр с плесенью …
• Острые соусы …
• Морепродукты …
• Кислые молочные продукты