Сковороду хорошо прогреть и высыпать семечки. Слой семечек должен быть таким, чтобы дно сковородки было полностью закрыто на высоту 1-1.5 см. Тогда семечки будет легко перемешивать, и они прожарятся равномерно. Обжаривать мокрые семечки, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

В большинстве случаев — да, нужно. Если на упаковке орехов или семечек НЕ указано, что они готовы к употреблению, лучше их вымыть перед употреблением или приготовлением пищи. Это особенно важно, если вы приобрели их очищенными, то есть, без шелухи или скорлупы.

Большое количество семечек может вызвать вздутие, изжогу и расстройства желудка. На кожуре семечек могут скапливаться бактерии (как в сырых, так и в жареных), поэтому семена лучше покупать очищенными. При этом пользы в жареных семечках меньше, поскольку витамины разрушаются при жарке.

Выложите семечки на противень и равномерно распределите: чем тоньше слой, тем быстрее они приготовятся. На среднем огне от 150 до 180 градусов семечки подсушатся и слегка подрумянятся. При таком температурном режиме жарить надо будет 30–40 минут, время от времени помешивая семечки.

Сколько семечек нужно, чтобы сделать литр подсолнечного масла? Оказывается, есть однозначный ответ. Нужно 3,5 кг семечек.