Кулич — сладкий, очень сдобный высокий белый хлеб, обязательно с изюмом или цукатами, который по православной традиции готовят к Пасхе.
Рустикальный (деревенский) хлеб трудно спутать с другим. Приготовленный по традиционным рецептам, он отличается пышным мякишем и хрустящей, румяной, «закаленной» корочкой – как у бабулиного, из печи.
Ржано́й хлеб (чёрный хлеб) — хлеб из ржаной муки (обойной, обдирной или сеяной).
| Хала | |
|---|---|
| Страна происхождения | Восточная Европа |
| Компоненты | |
| Основные | Яйца, пшеничная мука, вода, сахар, соль, дрожжи |
| Возможные | Кунжут, семена мака |
Хлеб принято делить на четыре основных вида — белый, ржаной, бездрожжевой и белковый. Однако правильнее будет подразделять его в зависимости от рецепта приготовления: — Белый. Из всех видов у него самый высокий показатель гликемического индекса, а также наименьшее содержание полезных веществ и витаминов.