Вы сначала добавляете яйцо или рис в жареный рис с яйцом? Когда овощи готовы, я отодвигаю их в сторону и добавляю на сковороду еще немного масла, а затем жарю яйца до готовности на 80%. Я добавляю рис после яйца, а затем быстро перемешиваю, чтобы получился вкусный и ароматный жареный рис! Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал Do you add egg or rice first in Egg Fried Rice? Once my vegetables are cooked, I push them to the side and add some more oil to the pan, then fry my eggs until 80% cooked through. I add my rice after the egg then quickly mix them together to marry them together for a delicious and fragrant fried rice!3 нояб. 2023 г.

Японцы считают, что рис с сырым яйцом, если к нему еще добавить тарелочку фруктового салата, это идеальная трапеза — легко для желудка, наполняет энергией, а еще там много триптофана, гормона счастья.

Сначала требуется хорошо промыть крупу. Промывать рис нужно до того момента, пока вода не станет прозрачной. После этого из него сливается вся жидкость. Потом нужно разогреть сковороду, в которую предварительно наливается оливковое или растительное масло, и поместить туда промытый рис.

Почему это работает. Если начинать со свежеприготовленного или хорошо охлажденного риса, это гарантирует, что он не слипнется во время жарки. Жарка партиями компенсирует низкую теплопроизводительность западных плит. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал Why It Works. Starting with freshly cooked or well-chilled rice guarantees it won't clump up as you stir-fry it. Frying in batches compensates for the low heat output of Western stovetops.

В-третьих, правильный порядок – обжарить яйца, а затем рис . Многие делают ошибку: сначала кладут рис, а затем вливают взбитые яйца. Это сделает рис сырым и мягким из-за того, что он впитает яичную смесь.