Курицу нарезать на кусочки, промыть, хорошо высушить. Обвалять в муке.
Приготовление
- Лук нарезать полукольцами.
- Грибы тонко нарезать.
- Филе нарезать небольшими кусочками.
- Обжарить лук на растительном масле.
- Добавить куриное филе. Жарить в течение 10 минут.
- Добавить грибы. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой. Жарить в течение 20–25 минут.
- Готовое блюдо посыпать зеленью.
Ведь не секрет, что мясо птицы, выращенной на птицефабрике, часто содержит гормоны роста и антибиотики. Именно поэтому курицу перед приготовлением нужно замочить. Для того чтобы убрать из магазинной курицы гормоны и антибиотики можно: Замочить курицу в обычной воде без соли на несколько часов.
Мясо, птица, курица Зато такие бактерии погибают при термической обработке. Эксперты советуют отваривать продукт дважды: после того как закипит мясо, поменяйте воду и продолжайте готовку. Дважды варить мясо нужно еще и по другой причине.
Отказ же от мытья приводит к тому, что на бройлере остаются не только кампилобактеры, но и много других бактерий (в том числе сальмонелла), а также остатки куриного помета.